Lors de la dernière séance du comité directeur, je me suis engagé à préparer la cuisine pour notre prochaine assemblée générale.
Grazia a proposé aux membres du comité directeur de venir faire ensemble avec moi cette préparation et en même temps, je leur prépare un cours d'introduction à la cuisine vietnamienne.
Je trouvais que c'est une excellente idée et ai accepté cette proposition.
Malgré un emploi de temps bien chargé, Grazia Tredanari et Antonio Altobelli sont venus à cette préparation.
Merci beaucoup à vous deux, surtout à Grazia qui venait de Lausanne.
La préparation et le cours d'introduction en même temps se sont déroulés dans la bonne ambiance.
On rigolait beaucoup. Bravo aussi à nos 2 amis italiens qui sont très doigtés pour cette préparation. Chacun a pu faire sa propre expérience pour rouler les nems (rouleaux de printemps), à préparer les beignets de crevettes et des raviolis.
En 2 heures de temps, nous avons comptabilisé 80 nems, 60 beignets de crevette et 30 raviolis à viande, prêts à faire frire. Un record absolu pour les débutants bien initiés comme nos 2 amis.
Bien entendu, nous avons aussi goûter nos produits afin de qualifier leur qualité excellente.
Nous avons passé ensuite au cours de décoration faite avec des poireaux, concombres, pommes, carottes. Chacun a appris et a fait soi-même un bouquet de fleurs de tulipe en carotte, des crabes en concombre, des papillons en carottes etc...
C'est tellement intensif que nous n'avons pas vu passer le temps. Cela passe comme un coup de vent.
Selon Grazia et Antonio, c'est un excellent cours d'introduction.
Tout est bien préparé d'avance, bien documenté et les explications sont très claires. Le document bien illustré avec des photos permets aux participants à revoir à la maison les différents étapes à suivre très facilement, les recettes à suivre etc...
C'est un cours à recommander et à refaire, selon eux.
En tout cas, personnellement, j'ai eu beaucoup de plaisir de passer un bon moment avec ces 2 amis, à partager avec eux mes expériences et mes savoir faire.
C'est ça l'échange culturel.
Je vous invite à revivre ce moment intéressant à travers les photos.
Dzung NGUYEN, Webmaster du site
(Merci beaucoup à Kim Yen de la communauté vietnamienne
pour avoir réalisé ces belles photos)
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